Інгредієнти:
Увімкніть духовку і налаштуйте її на нагрівання до 180 градусів. Дістаньте із холодильника вершкове масло для французької сорочки.
В одній мисці змішайте 160 г борошна, 1 ст. л. какао-порошку, 1 ч. л. розпушувача і дрібку солі. В іншій мисці збийте 2 яйця віничком і додайте 150 г цукру. Збивайте до отримання світлої маси. Потім влийте цю суміш у миску з борошном.
На пательні розтопіть 150 г вершкового масла з вмістом жиру 82,5% і додайте його до миски з іншими інгредієнтами. За допомогою силіконової лопатки добре перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідне тісто.
Подрібніть ножем 90 г чорного шоколаду і додайте його до кексового тіста. Знову змішайте за допомогою силіконової лопатки.
Ця кількість тіста призначена для форми діаметром 22 см, можна використовувати прямокутну форму. Змастіть внутрішню частину форми розтопленим вершковим маслом (20 г) і присипте її борошном (20 г), викиньте залишки з форми.
Перекладіть кексове тісто в підготовлену форму, рівномірно розподіліть його за допомогою силіконової лопатки. Поставте форму в духовку і випікайте протягом 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Після приготування вийміть кекс з духовки і залиште його повністю охолонути у формі. Потім наріжте на шматочки і подавайте до столу.
