Інгредієнти
- Борошно - 150 г
- Молоко - 100 мл
- Сметана - 60 г
- Чорний шоколад - 50 г
- Вершкове масло - 100 г
- Какао - 3 ст.л.
- Цукор - 90 г
- Розпушувач - 10 г
- Яйце - 1 шт.
Спосіб приготування:
У глибокій мисці просійте борошно, а потім додайте какао-порошок, цукор і розпушувач. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб добитися однорідної суміші. У сотейнику розмістіть шматочки чорного шоколаду, додайте молоко і вершкове масло. Поставте сотейник на вогонь і, періодично помішуючи, доведіть суміш до однорідності і доведіть до кипіння на слабкому вогні.
У окремій мисці з'єднайте сметану з курячим яйцем і збийте їх вручну. Поступово додайте вершково-шоколадну масу до сухих інгредієнтів, постійно помішуючи. Потім додайте сметану з яйцем і ще раз перемішайте, доки отримаєте однорідне тісто.
Розподіліть готове тісто по формах. Якщо використовуєте силіконові форми або одноразові паперові вкладиші, то не потрібно змащувати їх. У разі використання інших форм, краще змастити їх рослинною олією.
Розмістіть форми з тістом у духовку і випікайте їх протягом 20-25 хвилин при температурі 180-200°С. Щоб перевірити готовність, використовуйте сірник або дерев'яну зубочистку: якщо вони вийдуть сухими, то мафіни готові.
