Вересень у цьому році прийшов до нас з прохолодою та новим врожаєм гарбузів. Багато хто задумується, що робити з городиною. Якщо вам звичайний запечений гарбуз набрид, а каші тим паче читайте наш матеріал та обирайте рецепт на свій смак. 

Редакція Сміла.Сity пропонує добірку цікавих рецептів з гарбуза, аби ви насолодилися дарами осені та незвичайними гастрономічними відчуттями. 

Суп-пюре "Помаранчева радість з гарбузом і молоком"

Автор: maximum.fm

Інгредієнти:

  • Філе індички 300 г
  • Гарбуз 500 г
  • Картопля 300 г
  • Морква 300 г
  • Цибуля ріпчаста 300 г
  • Молоко 150 мл
  • Вода питна чиста 200 мл

Як приготувати суп з гарбузом і молоком:

  1. Промиваємо шматочок м'яса, нарізаємо його. Заливаємо водою і ставимо на вогонь. Готуємо овочі. Нарізаємо картоплю, очищаємо і нарізаємо гарбуз, дрібно нарізаємо цибулю. Моркву можна просто кружечками порізати.
  2. Додаємо картоплю до м'яса індички через 10 хвилин. Через 5 хвилин всипаємо гарбуз. Ще через 5 хвилин закидаємо моркву і цибулю. Вливаємо молоко. Чекаємо того моменту, коли гарбуз і морква будуть готові. Знімаємо суп з гарбузом з вогню.
  3. Все перебиваємо блендером. Наливаємо в суп з гарбузом трохи олії (за бажанням). Навіть без солі такий суп-пюре з гарбузом і молоком просто чудовий на смак!

Осінній смузі з обліпихою і гарбузом

Автор: maximum.fm

Інгредієнти:

  • Гарбуз 150 г
  • Обліпиха свіжа 100 г
  • Банан 1 шт. (150 г)
  • Мед 1-2 ст. ложки
  • Кориця мелена
  • Вода 100 мл

Як приготувати вітамінний смузі з гарбузом:

  1. Помістіть промиті ягоди обліпихи в блендер. Налийте туди ж 50 мл кип'яченої (або чистої питної) води. Подрібнюйте ягоди на невеликій швидкості 2 хвилини. Якщо немає блендера, то можна перетерти ягоди через сито.
  2. За допомогою сита відокремте обліпиховий сік від макухи. Вилийте сік обліпихи знову в блендер. Гарбуз наріжте шматочками і зваріть на пару. (Зручно це робити в мультиварці, на пару, протягом 5-7 хвилин.)
  3. Банан наріжте великими шматочками. Додайте до обліпихового соку банан, мед і щіпку меленої кориці. Влийте решту води.
  4. Викладіть в чашу блендера гарбуз. (Якщо мед густий, то гарбуз можна повністю не охолоджувати, так він розійдеться швидше.) Всі компоненти перебийте блендером до однорідності.
  5. Смузі з гарбуза, обліпихи і банана перелийте в келихи і відразу ж подавайте смузі, присипавши зверху корицею.

Запіканка з рису і гарбуза

Автор: maximum.fm

Інгредієнти:

  • Гарбуз 1 кг
  • Молоко 3 склянки
  • Рис 0,75 склянки
  • Яйця 5-6 шт.
  • Масло вершкове 5 ст. ложок
  • Цукор 0,5 склянки (за смаком)
  • Сухарі мелені 50 г

Як приготувати гарбузову запіканку:

  1. Гарбуз очистити від шкірки і дрібно нарізати. Гарбуз помістіть в каструлю, влийте 200-300 г води, поставте на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні до тих пір, поки гарбуз не стане м'яким.
  2. Рис необхідно добре промити. Додайте промитий рис. Додайте молоко, доведіть до кипіння і варіть 20-25 хв. на невеликому вогні.
  3. Після цього масу охолодіть, покладіть яйця, розтоплене вершкове масло, цукор і ретельно перемішайте.
  4. Увімкніть духовку. Форму змастіть маслом і посипте меленими сухарями.
  5. Масу викладіть у форму, змащену маслом, посипану меленими сухарями. Форму поставте в духовку на середню полицю, випікайте запіканку з гарбузом і рисом в духовці при температурі 180 градусів до золотистої скоринки (близько 30-35 хвилин). Запіканка з рису і гарбуза готова.

Деруни з гарбуза

Автор: maximum.fm

Інгредієнти:

  • Гарбуз 200 г
  • Яйце 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста 0,5 шт.
  • Борошно 0,5 ст. л.
  • Олія соняшникова 30 мл
  • Сіль на смак
  • Перець чорний мелений

Як приготувати гарбузові деруни:

  1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Натріть його на великій тертці. Перекладіть натертий гарбуз в миску, додайте яйце і нарізану маленькими кубиками цибулю.
  2. Всипте сіль, чорний мелений перець і борошно. Перемішайте.
  3. На пательні розігрійте олію. Викладайте гарбузову масу на пательню столовою ложкою на зразок оладок. Смажте деруни на середньому вогні.
  4. Коли деруни з гарбуза підсмажаться знизу, переверніть їх і смажте також до рум'яної скоринки. Таким чином обсмажте деруни з усієї гарбузової маси. Подавайте гарбузові деруни зі сметаною.

"Спагеті" з гарбуза з томатним соусом

Автор: maximum.fm

Інгредієнти:

  • Гарбуз 2 кг
  • Помідори свіжі 2 склянки
  • Гриби печериці 1 склянка
  • Перець болгарський 1 склянка
  • Морква 1/2 склянки
  • Цибуля 1/4 склянки
  • Італійські трави 1 ч. л.
  • Чорний мелений перець
  • Оливкова олія
  • Часник
  • Томатний соус 450 г
  • Пармезан (подрібнений)
  • Сіль за смаком

Як приготувати "спагеті" з гарбуза:

  1. Гарбуз розрізати навпіл горизонтально, видалити насіння і волокно. Покласти половинки гарбуза в мікрохвильову піч, накрити і готувати до м'якого стану, 14-16 хвилин.
  2. Тим часом у великій пательні на середньому вогні розігріти оливкову олію, висипати на розігріту пательню помідори, гриби, болгарський перець, моркву, цибулю, сіль, трави і чорний мелений перець. Готувати, помішуючи, на середньо-слабкому вогні, до м'якого стану овочів, 6/8 хвилин. Потім додати в пательню часник і готувати ще близько 1 хвилини. Викласти томатний соус, готувати, помішуючи, 1 хвилину.
  3. Коли запечений гарбуз охолоне для того, щоб його можна було взяти руками, дістати його з мікрохвильовки. Виделкою шкребти по м'якоті запеченого гарбуза таким чином, щоб виходили своєрідні "спагеті". Викласти ці довгі гарбузові спагеті на тарілку і полити томатним соусом з пательні. За бажанням посипати страву сиром.

Слідкуйте за нами в Telegram!

Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!

Релокація косметичного бренду