Настрій, із яким ви розпочнете свій день, може задати тон з ранку і до вечора. Важливим елементом кожного ранку є сніданок. І якщо він смачний і корисний, то у вас буде вдосталь сил на нові звершення.
Редакція Сміла.City створила добірку рецептів для сніданку, аби вам було легше придумати що приготувати вранці.
Сніданок з яйцями
Шакшука — оригінальний, простий та корисний рецепт. Ця східна яєчня виходить надзвичайно ароматною внаслідок великої кількості пряних трав і спецій. Насичена і яскрава, вона найкраще смакує з хрустким свіжим хлібом.
Інгредієнти:
- Томати - 200 г;
- Перець болгарський - 1/4 шт;
- Цибуля - 1/2 шт;
- Часник - 3 шт;
- Яйця - 3 шт;
- Кумин - 1г;
- Паприка - 1 г;
- Сіль - за смаком;
- Суміш трав - за смаком;
- Олія соняшникова - 20 г.
Рецепт:
Розігрійте олію на сковороді на повільному/середньому вогні. Подрібніть і додайте на сковороду часник, цибулю та червоний болгарський перець і тушкуйте кілька хвилин. Додайте кмин, паприку, сіль і перець на свій смак. Перемішайте і готуйте одну хвилину. Подрібніть і додайте помідори, розмішайте. Доведіть до кипіння і залиште готуватися 10 хвилин. Створіть 4-5 лунок і обережно розбийте по яйцю в кожну лунку. Накрийте сковороду і готуйте 5-7 хвилин, поки яйця не «прихопляться», але залишатимуться м’якими. За бажання можете присипати зеленню та подавайте шакшуку з хрустким хлібом.
Якщо ви полюбляєте більш здорові сніданки без олії, проте на яєчній основі, пропонуємо приготувати омлет на пару.
Омлет на пару
Омлет на пару вважається однією з найпростіших страв і не вимагає кулінарних хитрощів. Дотримуйтесь нашого рецепта і у вас легко вийде перетворити звичайні інгредієнти на поживний і смачний сніданок. До омлету можна подавати свіжі овочі, сир і будь-яку зелень за вашим смаком.
Інгредієнти:
- Яйця - 6-7 шт;
- Вода - 1/2 ст;
- Соєвий соус або сіль - за смаком;
- Молоко - 1/2 ст.
Рецепт:
Яйця вбиваємо в глибоку миску. Друге і наступні яйця краще вбивати спочатку в окрему піалу, а потім переливати в глибоку миску. Це дозволить прибрати шкарлупки, які випадково можуть потрапити до миски. За бажанням ви можете присолити яйця або додати соєвий соус. Потім відправляємо до яєць молоко, розведене водою. Краще заздалегідь змішати компоненти в окремій ємності. Перемішуємо. Обов'язково додаємо сіль. Якщо ви любите гострі страви, додайте суміш перців, спеції. Взбиваємо вінчиком. Далі підготовлену яєчно-молочну суміш переливаємо в ємність пароварки і ставимо готуватися на 20 хвилин. Потім дістаємо страву, перевіряємо готовність (при необхідності можна поставити ще на 3-5 хвилин) і нарізаємо на порційні шматочки. Смачний омлет готовий до подачі на стіл. На свій розсуд ви можете додати до страви овочі, сир, зелень.
Крок мадам
Крок-мадам — смачний французький бутерброд з сиром, шинкою і з двома скибочками білого хліба, обсмажених на сковороді, і "капелюшком" з яйця.
Інгредієнти:
- Яйця - 2 шт;
- Молоко -100 мл;
- Білий хліб - 2 скибки;
- Сир твердий - 2 скибки;
- Шинка - 2 скибки;
- Гірчиця - за смаком;
- Вершкове масло - за смаком;
- Олія соняшникова - 20 г;
- Спеції - за смаком.
Рецепт:
Наріжте білий хліб скибочками приблизно по 1 см. Кожен шматочок змастіть тонко з одного боку вершковим маслом, буквально щоб закрити дірочки. Потім з того ж боку, де вже є масло, змастіть гірчицею. На одну скибочку покладіть 2 шматочки шинки і 2 пластинки сиру. Накрийте іншим шматочком хліба і обріжте краї начинки, які виступають за хліб, щоб сендвіч був рівним і красивим. Збийте одне яйце з молоком, додайте трохи солі і перцю за смаком. Покладіть в яєчно-молочну суміш бутерброд спочатку з одного, а потім з іншого боку. Розігрійте сковороду і змастіть рослинною олією. Підсмажте сандвіч до золотистого кольору з обох сторін і можна навіть по кілька секунд притиснути до сковороди боковинки, щоб вони теж хрустіли. Коли основа готова, можна приготувати верхівку. Викладіть бутерброд на тарілку, а на тій же сковороді зробіть яєчню з одного яйця так, щоб білок підсмажився, а жовток залишився рідким. Викладіть яйце на бутерброд та за бажанням додайте трохи зелені.
Не полюбляєте солоні сніданки, а обожнюєте солодкі? Пропонуємо вам рецепт граноли.
Домашня гранола
Гранола прийшла до нас зі Сполучених Штатів Америки, де саме так називають запечену в духовці вівсянку. В цій країні страва є одним з найпопулярніших сніданків. Гранола має хрустку запечену скоринку, а її смак можна змінювати, додаючи щоранку різні компоненти – родзинки, сироп з клену чи агави. Смакуватиме із запеченими вівсяними пластівцями й різноманітне насіння: конопляне, гарбузу, кунжуту, лляне, соняшникове або чіа.
Інгредієнти:
- Вівсяні пластівці - 150 г;
- Яблучне пюре - 1 ст.л;
- Вершкове масло - 30 г;
- Мед - 1 ст.л;
- Ванільний цукор - 10 г;
- Кориця - за смаком;
- Арахіс - 30 г;
- Волоські горіхи - 30 г.
Рецепт:
Духовку розігрійте до 160 градусів в режимі «конвекція», а якщо такого немає, то в режимі верхнього та нижнього нагріву. Змішайте у мисці всі інгредієнти. Потім викладіть суміш на деко з пергаментом, змазаним вершковим маслом. Розподіліть гранолу рівномірним тонким шаром по всьому листу та поставте у духовку на 30 хвилин. Перемішуйте суміш граноли кожні 10 хвилин та слідкуйте, щоб вона мала розсипчасту консистенцію і не пригорала. Дістаньте гранолу з духовки, перемішайте і дайте охолонути, поки вона не затвердіє. Подавати на стіл охолодженою з додаванням молока, йогурту чи кефіру.
Рецепти смузі
Останнім часом цей напій став дуже популярним. Ми пропонуємо вам приготувати кілька рецептів смузі з яскравими смаками. Слово «смузі» походить від англійського «smoothie», що означає «однорідний, м'який, гладкий, приємний». Якщо замовите його в барі чи кафе, вам принесуть густий напій, приготований із змішаних в блендері або міксері ягід, фруктів і шматочків льоду, соку, молока.
Метод приготування ідентичний - просто попередньо підготуйте фрукти, ягоди або овочі для помийте, почистіть від кісточок та шкірки і за потреби наріжте. Складіть все у блендер і збийте. Але з чим краще смакує смузі?
Смузі з сухофруктів
Інгредієнти:
- Курага - 1/2 склянки;
- Темні родзинки - 1/2 склянки;
- Мед -1 ст. л;
- Вівсяні пластівці - 3 ст. л;
- Мигдальне молоко - 2 склянки.
Рецепт:
Курагу та родзинки промийте, залийте склянкою окропу. Коли сухофрукти стануть м'якими, вийміть їх з води, подрібніть в блендері до однорідного стану разом з іншими інгредієнтами. Подавайте смузі охолодженим.
Тропічний смузі
Інгредієнти:
- Апельсини - 4 шт;
- Червоні грейпфрути - 2 шт;
- Банани - 2 шт;
- Лід - за бажанням;
- Листя м'яти - за смаком.
Рецепт:
Приготуйте сік з цитрусових. Наріжте банани шматочками. У блендері збийте сік, банани, лід. Подавайте, прикрасивши м'ятою, або трояндочкою зі скибочки апельсина.
Смузі "Світлофор"
Інгредієнти:
- Ківі - 2 шт;
- Банан - 1 шт;
- Малина - 1 склянка;
- Мед - 1 ч. л;
- Цукор - 1 ч. л;
- Вершки - 1-2 ст. л.
Рецепт:
Збийте в блендері малину, додайте цукор, перемішайте. Дрібно наріжте ківі, збийте його в блендері, додайте мед і повторіть дію. Наріжте банан, за допомогою блендера перетворивши його в пюре. У високий прозорий стакан викладіть шарами ківі, банан, малину та смакуйте.
Слідкуйте за нами в Telegram!
Там ми розказуємо про все, чим живе наше місто!
